Tracebility Project
Single Origin Costa Rica
Region: Naranjo
Farm: Los Pappilos
Farmer: Miguel Cabezas Gonzales
Altitud: 1540m
Flavour: complex acidity, long lasting and smooth body. Very sweet with notes of stone fruit and milk chocolate.
Roast: Medium
Process: Red Honey
Die Finca ist ca. 10 Hektar groß. Don Miguel und sein Sohn pflanzen je nach geographischer Lager verschiedene Varietäten. Bei diesem Lot haben sie sich für einen Kenia entschieden. Eine großartige Wahl - besser hätten wir es auch nicht auswählen können. Schon bei der ersten Besichtigung, waren wir voll überrascht über die herrliche Qualität der Kenia Pflanzen.
Der Kaffee hat komplexe Säuren, lang anhaltendener und geschmeidiger Körper. Sehr süß mit Noten von Steinobst und Milchschokolade.
Empfohlene Zubereitung: Filter
Kaffeemenge: 20g
Mahlgrad: Mittel
Wassermenge: 300ml
Temperatur: 92 °C
Brühdauer: 3 - 4 min
