Espresso

Wie wir einen Perfekten Espresso zubereiten Espresso Maschine / Slayer

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Espresso,
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Alles was Du zur Zubereitung Brauchst

Kaffee
Espresso Machine
Doppelsiebträger 
Espresso Mühle 
Waage
Tamper
Timer

Die unglückliche Wahrheit: Sparen bei der Espressomaschine für zu Hause ist wie Formel 1 fahren mit einem normalem Auto, man kommt ans Ziel aber es dauert ewig und keine Chance auf den Sieg. Auch die Zubereitung soll zum Erlebnis werden.
Dann braucht es noch ein bisschen Übung und Geduld und der Perfekte Espresso ist in der Tasse.

Brew Time 25 - 30 secunden

Schritt 1:

Entfernen Sie Ihren Siebträger und Legen Sie ihn auf eine Waage und tarieren Sie das Gewicht.

Schritt 2:

MSpülen Sie Ihren Gruppenkopf gründlich mit heißem Wasser.

Schritt 3:

Mahlen Sie für einen Doppelten Espresso zwischen 18 und 21 Gramm Kaffee in Ihren Siebträger. Die richtige Mahlung ist entscheidend für einen ausgewogenen, köstlichen Espresso. Möglicherweise muss die Feinheit etwas angepasst werden. Im Allgemeinen sollte der Mahlgrad ganz gut sein.

Schritt 4:

Verteilen Sie den Kaffee, indem Sie einen Finger über den Siebträger ziehen.

Schritt 5:

Stellen Sie Ihren Siebträger auf eine saubere, flache Oberfläche. Üben Sie Druck nach unten aus, ohne den Tamper zu Verkanten. Sie müssen nicht unglaublich hart Tampen - gerade genug, um den Kaffee gleichmäßig einzuschließen. Oft ist die Rede man solle mit 15 Kg Druck ausüben, dass ist aber egal es sollte immer der gleiche Druck aufgebaut werden. ( Übung macht den Meister )

Schritt 6:

Spannen Sie den Siebträger in den Gruppenkopf ein und starten Sie die Espressomaschine.

Schritt 7:

Der Shot sollte mit einem langsamen Tropfen beginnen und sich dann zu einem sanften, gleichmäßigen Strom entwickeln. In der Nähe der 25-30 Sekunden-Marke endet die Extraktion, wodurch sich der Shot verdickt und „blond“ wird. Stoppen Sie den Shot, sobald dieser Vorgang beginnt.

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Guatemala - BLEND coffee roastery
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